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小炒早饭时蔬肉丝炒面的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

时蔬肉丝炒面的材料面条200g猪肉相克食品50g胡萝卜相克食品小半根小白菜相克食品半棵芽菜1小把葱10g姜相克食品5g盐1茶匙鸡精半茶匙生抽

时蔬肉丝炒面的材料面条200g猪肉相克食品50g胡萝卜相克食品小半根小白菜相克食品半棵芽菜1小把葱10g姜相克食品5g盐1茶匙鸡精半茶匙生抽1汤勺老抽半汤勺白糖相克食品半茶勺 时蔬肉丝炒面的做法图片步骤,怎样做时蔬肉丝炒面好吃?

将面条上锅蒸熟。

肉切成细丝加少量料酒和盐腌制去腥入味。

将蔬菜择洗干净沥干水份。

将蒸好的面条取出,摊开晾凉。

将洋葱等配菜都切成丝。

锅烧热后放少许油,葱、姜爆香后将肉丝倒进去滑炒至肉丝变色盛起。

用炒肉剩下的底油炒洋葱丝。

将洋葱丝煸出香味后倒入胡萝卜丝1起煸炒。

接着将面条倒入锅中。

略翻炒后将事前炒好盛起的肉丝也倒入锅中。

接着放生抽、老抽、盐、鸡精、糖调味。

用铲子翻炒均匀后加少量水或高汤,盖上盖焖煮2、3分钟。

这时候放入芽菜和小白菜叶,翻炒1、2分钟便可关火,滴少许香油就能够盛盘享用了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、面条可以事前蒸熟或煮熟,蒸熟的口感比较劲道,在后面炒的时候也不容易粘锅

2、蒸的时间要看你面条的量,1般1人份差不多锅开后12⑴5分钟,看面条变的光亮通透就熟了,或拿出1根面条用手扯开看1下,中间没有硬芯就熟了

3、蒸好的面要及时将它摊开晾凉,不然它容易抱团,全部粘在1起

4、蔬菜自己随便搭配

5、生抽是用来提鲜增香的,老抽也要稍微加1些,为了使色泽更加漂亮,具体量按自己口味调理,我这个1人的份量大约是2汤勺生抽,用的是1茶匙老抽

6、炒配菜时要注意1下顺序,先将洋葱入锅煸炒,这样可以将洋葱的香味激起出来

7、接着放胡萝卜丝,小白菜和芽菜放,由于他们易熟,过早放入容易出汤,口感也不好

8、调好味道后加少许水或高汤将面条焖煮1下,这样口感更好,也会更加入味

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