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专家癌症患者勿戒肉与豆制品

2019年03月15日 栏目:教育

专家:癌症患者勿戒肉与豆制品据台湾"中央社"消息,近日有研究认为,肉中的瘦肉精或生长激素会刺激癌细胞,黄豆中的大豆异黄酮会诱导乳腺癌复发

专家:癌症患者勿戒肉与豆制品

据台湾"中央社"消息,近日有研究认为,肉中的瘦肉精或生长激素会刺激癌细胞,黄豆中的大豆异黄酮会诱导乳腺癌复发,对此营养师和医师说,对于癌症患者来讲,天然食物,别吃胶囊食品。

消费者文教基金会日前引用医学研究认为,乳腺癌患者长期吃下瘦肉精,恐怕癌症会扩散,要求美牛含瘦肉精应标示,让癌友可以辨识并选择不含瘦肉精的牛肉。

中华民国乳腺癌病友协会指出,乳腺癌化疗期间,红血球数值会掉很快,病友姊妹需要吃牛肉、猪肉等红肉,补充造血及蛋白质,这则消息很难不影响病友,可能让一些病友左右为难,不知该吃什么才能补充体力挺过化疗。

有的病友患癌后,突然改吃素,认为猪肉、牛肉被注射生长激素、瘦肉精,还有动物用药残留,吃了会刺激癌细胞;可是又听说黄豆含有大豆异黄酮,会诱导乳腺癌复发,只好天天烫青菜,协会就有吃到体质虚寒、面有菜色的案例。

台国泰综合医院营养师赖秀怡指出,蛋白质吃得不够的乳腺癌病人颇为常见,综合分析利弊得失,化疗期间不要过于限制饮食,肉食癌友可选择有品牌、检验合格的肉品,但要轮替,不要把鸡蛋放在同一篮子里。

至于大豆异黄酮的争议,台专家认为,针对日本、韩国、中国大陆乳腺癌病友的研究显示,吃豆制品可降低乳腺癌发病风险,有的研究显示乳腺癌死亡率与复发的危险性差异性有显着降低,东方女性从年轻开始吃豆制品,防治乳腺癌利多于弊,不过还是别吃浓缩做成胶囊或锭剂的大豆异黄酮。


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