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松花醉鸡卷的做法

2019年05月14日 栏目:体育

原料:鸡腿,送花蛋,黄酒(黄酒越好,做得东西越香)配料:盐,胡椒粉,蚝油(或酱油)1,鸡腿去骨,用剪刀会方便些,从1真个关节出剪开。

原料:鸡腿,送花蛋,黄酒(黄酒越好,做得东西越香)

配料:盐,胡椒粉,蚝油(或酱油)

1,鸡腿去骨,用剪刀会方便些,从1真个关节出剪开。鸡腿肉去骨后,用倒背或肉锤拍松。在鸡皮那片,用牙签扎1扎,便于腌制时入味。

2,把胡椒粉,少许黄酒和酱油,及少量鸡涂抹在鸡肉和鸡皮两面上,并多做1会儿推拿。然后把松花蛋剥皮。如果鸡腿肉足够大,可以卷入整只松花蛋,如果觉得卷不住,就切开两半。

3,用鸡腿肉卷好松花蛋,用绳子捆好。4,让入盒中,倒入黄酒和撒少量盐,密封放入冰箱腌1晚。我是把鸡腿卷放入了保鲜袋中,到了料酒,撒了少量盐,可以减少些黄酒用量。总之,要让鸡腿卷完全淹没在黄酒当中。

5,腌好后,连着腌鸡腿卷用的黄酒,再放两片姜去点腥气,1起放入已做开的蒸锅中用大火蒸20分钟左右。

6,在酒中完全晾凉后,就能够取出切片了。7,切好片就能够上桌吃了。

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